19 péso pangsaéna anu disarankeun ku koki profésional di 2023

Lamun dapur anjeun boga nanaon lian ti kaahlian kuliner kudu boga, lajeng ieu téh péso dapur seukeut alus.Barina ogé, naon gunana gaduh lomari anu pinuh ku alat masak Instagram upami anjeun henteu kantos masak naon waé?Pangalusna (jeung safest) knives seukeut, sarta lamun hayang nyokot guesswork nu kaluar tina naon nu peryogi mésér, a set péso bisa mantuan Anjeun nyieun kaputusan éta.

PROFIL

Tiis digulung stainless steel coil Lambaran 201 304 316L 430 1.0mm kandel satengah teuas stainless steel strip Coils Metal Plate Roll

201 stainless steel ngabogaan résistansi asam tangtu, résistansi alkali, dénsitas luhur, polishing euweuh gelembung, euweuh pinhole sarta ciri séjén, nya éta produksi sagala jinis jam tangan, watchband handap panutup bahan kualitas.Utamana dipaké pikeun pipa hiasan, pipa industri, sababaraha produk manjang deet.

201 harga coil stainless steel leuwih handap dibandingkeun sasmita séjén tina stainless steels sarta sakabeh produk logam sacara umum.Aya vérsi anu béda tina bahan kalayan eusi karbon rendah sareng karbon tinggi.Versi karbon low, 201 coils pohara alus pikeun aplikasi las sabab boga présipitasi carbide kirang na korosi kirang localized.

PANJELASAN PRODUK

201 peunteun SARUA

201 SIFAT FISIK

UKURAN INVENTORY

Beungeut bérés

Dina sagala set péso alus, aya sababaraha hal nu kudu nengetan (kayaning naon knives sabenerna kaasup), tapi aya loba faktor subjektif lianna kayaning gaya knives, naha rék blok knives, jeung sabaraha péso rék méakkeun duit..Pikeun dilegakeun pilihan anjeun, kami nyarios ka sababaraha koki pikeun milarian naon anu anjeun kedah milarian dina set péso sareng anu aranjeunna resep atanapi nganggo nyalira.Milarian 16 set péso dapur pangsaéna sateuacanna supados anjeun tiasa ngamimitian ngajalajah sadaya resep waluh musiman.
Anu mimiti, lamun meuli set péso, pastikeun eta ngawengku sakabéh knives dasar nu peryogi.Anjeun ogé kedah mutuskeun naha anjeun resep péso gaya oriental atanapi barat upami anjeun hoyong nambihan péso tambahan pikeun kabutuhan anjeun sareng mertimbangkeun bahan péso éta.
Ogé, Anjeun meureun hoyong mertimbangkeun stocking up on susunan knives.Hiji blok kai mantuan ngajaga sakabéh knives anjeun dina hiji tempat sarta ngajaga wilah, tapi ogé nyokot spasi méja.Upami anjeun teu gaduh bata dina kit anjeun, anjeun ogé tiasa nganggo sisipan laci atanapi jalur magnét pikeun nyimpen.
Henteu paduli sabaraha barang dina set péso, kalolobaan koki nganggap tilu péso anu kedah dipiboga: péso koki, péso parut, sareng péso bergerigi.Anjeun teu kedah seueur péso pikeun masak sapopoé, saur Barton, anu nyarios yén anjeunna ngan ukur ngagunakeun tilu péso sareng péso boning atanapi péso (ogé katelah péso utiliti).Horn ogé nganggap péso saku 5-6 inci penting sabab "éta péso workhorse anu saé pikeun nalika anjeun henteu hoyong nunjukkeun péso koki anjeun" kanggo suung, bumbu, sareng buah instan.
Keefe nyatakeun yén dasar péso anjeun nyaéta péso koki 8 inci atanapi 9 inci anu paling sering aya dina panangan anjeun.Anjeun hoyong hal anu ampir siga extension tina panangan anjeun: éta kedah pas kana panangan anjeun sareng henteu ngaleuwihan panjangna atanapi beuratna."Mun anjeun teu resep knives kang Oki urang, sia boga set alus," ceuk manehna.
Sakali anjeun parantos netep dina tilu péso anjeun, milari sapasang gunting dapur, baja, sareng ngasah péso, ”tambah koki, stylist dahareun, fotografer, sareng palatih kaséhatan Carla Contreras.
Sacara tradisional, aya dua gaya knives: Wétan (ie Jepang) jeung Kulon.Keefe ngécéskeun yén bédana antara dua asalna handap pikeun sabeulah jeung bentuk sabeulah.knives Kulon boga dua wilah (titik) jeung condong mibanda leuwih kurva, sedengkeun knives Jepang boga hiji sabeulah (kasampak rada miring) jeung condong jadi leuwih lempeng."Peso anu seukeut mangrupikeun péso anu pangsaéna, janten sadayana ngeunaan ngasah, sareng seueur anu nganggap péso Jepang langkung seukeut kusabab jinis agulna," saur Keefe.Tapi dina tungtungna, penting pikeun terang bédana antara unggal jinis ngasah sareng naon anu anjeun laksanakeun.
Sacara tradisional, péso Wétan diasah dina batu asah sareng ngabutuhkeun langkung seueur pangropéa, sedengkeun péso Kulon umumna peryogi pangropéa anu kirang, tambah Contreras.Aya ogé desain hibrida, duanana gampang dijaga dina baja.Anjeun masih kedah ngasah bilah anu dianggo di bumi anjeun sahenteuna sabulan sakali kanggo panggunaan beurat sareng unggal sababaraha bulan kanggo panggunaan anu langkung hampang, tapi anjeun ogé tiasa nyandak péso anjeun ka profésional upami anjeun henteu hoyong ngasah aranjeunna, saur anjeunna. ..Jalma dibui.ngalakukeun eta sorangan.
"Upami anjeun sanés panday, ayeuna sanés waktosna pikeun ngamimitian," saur Horne."Asah sabeulah baja (langkung saé keramik) saé pikeun ngajaga ujungna datar sareng dipuseurkeun."
Alain Allegretti, koki sirah di Fig & Olive Restaurant Group, nyatakeun aya sababaraha hal anu kedah diémutan sateuacan nyandak kaputusan mésér.Contona, bahan (baja, karbon atawa keramik), beurat, kanyamanan sarta kasaimbangan naha anjeun kénca atawa katuhu dibikeun, sarta leuwih importantly jenis péso nu Anjeun keur pilari jeung tugas nu Anjeun keur pilari.ngalaksanakeun mangrupakeun pertimbangan penting."Knives tiasa janten investasi, sareng gaduh set péso anu saé di dapur tiasa ngajantenkeun bédana kumaha anjeun masak sareng nikmati waktos anjeun di dapur," saur anjeunna.
"Kaseueuran péso anu kualitasna didamel tina stainless steel karbon tinggi, anu pangropéa rendah sareng tahan karat," saur Contreras, anu ngajarkeun kaahlian péso dasar, ngasah sareng ngurus di sakola masak online Cook + Chop na."Kuring ogé resep péso masak keramik.Aranjeunna seukeut pisan, tapi ipis pisan, ”saurna.Éta ogé penting yén péso gaduh ujung anu seukeut, sabab péso anu seukeut mangrupikeun tujuan (sareng langkung aman di dapur).
"Anjeun hoyong mastikeun yén anjeun tiasa ningali logam ti ujung ka ujung cecekelan," nyebutkeun Meg Walker, kang Oki jeung CEO Made by Meg catering.ngalir sapanjang sakabéh panjang péso, teu megatkeun salila motong atawa masak."Seueur péso kualitas rendah gaduh bagian logam anu ngan saukur ngahijikeun kana cecekelan palastik tinimbang ngalangkunganana, janten langkung gampang pikeun ngarecah," saur Walker.
Sanaos sesah ngabantah sareng kesederhanaan sareng genah tina set péso, seueur koki nyarankeun ngadamel nyalira."Percanten ka abdi, unggal péso boga tujuan, teu hiji ukuran pas sadayana.Anjeun ogé peryogi langkung seueur tibatan anu anjeun pikirkeun, ”saur Keefe.
"Di dapur imah, urang biasana ngan ngagunakeun hiji atawa dua knives,"Nyebutkeun Michelle Hernandez, kang Oki pastry sarta boga Le Dix-Sept patisserie di San Fransisco.Sababaraha péso langkung gampang dijaga sareng tetep langkung seukeut tibatan péso anu langkung ageung di bumi.Manehna nyarankeun meuli tilu knives kualitas ti toko péso - sarta lamun éta péso kualitas, éta bakal lepas hirupna, manéhna nyebutkeun.
Mimitian ku péso koki 8", péso 4" péso, sareng péso roti bergerigi, sareng anjeun tiasa nambihan ti dinya.Anjeun ogé peryogi agul anu ngasah, anu kedah dianggo unggal waktos sateuacan nganggo péso.Kualitas utama leuwih penting batan kuantitas."Koki anu kuring damel di Perancis nyarios ka kuring yén sadaya anu anjeun peryogikeun nyaéta péso anu saé pikeun sadayana di dapur," saur Hernandez.Sababaraha knives favorit nya kaasup 8 inci kang Oki péso Wusthof, nu mangrupakeun péso mimiti pisan awét;ampir 4 inci Bahan péso atawa péso utiliti Victorinox;sarta péso roti Wusthof kalawan huntu ganda pikeun motong roti crusty.
Upami anjeun milarian péso karajinan bumi, Button nyarankeun Knives Middleton Made South Carolina, anu ngadamel péso sapopoé anu nyaman, didamel saé, sareng Knives Chelsea Miller Vermont, salah sahiji ti saeutik tukang péso awéwé di Hiji Nagara.Milih péso karajinan homemade ngamungkinkeun anjeun pikeun kenal sareng produsén péso anjeun sareng ngobrol sareng aranjeunna ngeunaan naon anu anjeun pikahoyong sareng kumaha anjeun badé nganggo éta, ”tambah anjeunna.
Bilah péso Wusthof ieu precision ngajalin tina blok tunggal stainless steel karbon tinggi jeung handles sintétik.Ieu mangrupikeun set tujuh potongan sanés anu kalebet péso koki 8", péso pangupas 3 1/2", péso utilitas 6", péso roti 8", coét 9", gunting dapur sareng unit panyimpenan kalayan 13 slot.spasi tambahan pikeun sababaraha knives tambahan anjeun bakal nyandak engké.
"Ieu mangrupikeun set péso profésional munggaran kuring sareng alesan kuring lulus ti sakola kuliner.Wusthof ngajadikeun knives kualitas nu diwangun pikeun panungtungan.Kuring mendakan gagangna mulus sareng nyaman, tapi sababaraha péso sigana rada beurat, khususna péso koki," saur Dewan Cameron, koki sareng gaduh Braised & Deglazed, halaman wéb khusus pikeun resep gourmet, tip sareng inspirasi pikeun tukang masak di bumi.
Wusthof "péso workhorse hébat.Éta murah, gaduh bilah anu langkung beurat sareng langkung kuat sareng diwangun pikeun tahan, ”saur Kathy Button, koki anu meunang pangajén, restoran sareng host tina séri Magnolia Network From the Source..
Set Henckels tujuh sapotong ieu kalebet sadayana anu anjeun peryogikeun pikeun ngamimitian nyobian sababaraha resep énggal kami, kalebet péso 8″ Chef's Knife, Péso Paring 4″, Péso Utilitas Serrated 5″, péso potong 6″, gunting dapur, baja ngasah sareng kai.blok gudang nyimpen sagalana dina hiji tempat.
"Anjeunna sederhana sareng ganteng.Abdi resep kumaha basajan éta.Pakéan ieu bakal nyéépkeun anjeun saumur hirup, ”saur Contreras.Zoë François, koki pastry sareng host of Zoë Bakes dina Magnolia Network, nambihan: "Henkels mangrupikeun set péso munggaran kuring sareng aranjeunna tetep awét sanajan saatos 30+ taun.
Blok péso anu kalebet dina set ieu ngagaduhan rautan keramik anu diwangun anu ngajamin péso anjeun tetep seukeut unggal waktos anjeun nyandak atanapi nempatkeun deui dina blok.Aya pilihan pikeun 6, 12 sareng 15 potongan gumantung kana jinis péso anu anjeun peryogikeun.12-sapotong set ngawengku hiji 8″ péso kang Oki, 6″ péso utiliti serrated, a 4.5″ péso pangupas, hiji 5″ péso Santoku, genep steak knives, gunting dapur jeung blok kai.Sangkan leuwih gampang pikeun anjeun nyokot péso katuhu dina waktos katuhu, paling knives ditandaan ku cecekelan.
12-sapotong Wusthof set ieu ngawengku sakabéh utensils dawam anjeun: 6 "jeung 8" péso kang Oki, 3 1/2" péso paring, 6" péso utiliti sarta 8 "péso roti, kitu ogé sapasang péso baja, gunting dapur jeung opat steak knives pikeun mantuan Anjeun ngarasakeun dinner anjeun di imah.
Allegretti nyarankeun set ieu kanggo dianggo di bumi."Sarerea kudu boga aranjeunna di dapur - aranjeunna seukeut, awét sarta affordable".
Susunan bahanna sederhana sareng bergaya sareng kalebet péso koki 8", péso bergerigi 6", sareng péso paring ampir 4" kalayan gagang kayu walnut atanapi beech.Dijieunna tina tilu lapisan stainless steel Jepang jeung karbon, knives ieu seukeut jeung awét, sarta Panyekel magnetized pikeun neundeun gampang.Péso + nangtung ogé aya dina daptar karesep Oprah 2021.
Henteu aya blok dina set ieu, tapi aya sakumpulan péso anu bakal ngajantenkeun anjeun janten kontestan Top Chef.Roll ngabogaan cecekelan non-dieunakeun nu bisa tahan hawa tinggi na low, sarta tujuh kantong péso di set ieu: péso paring, péso utiliti, péso deboning fléksibel, péso roti, péso kang Oki jeung rautan.
Contreras nyarios: "Ieu mangrupikeun set sakola masak Mercer.Ieu péso anu luar biasa, salah sahiji karesep kuring!Éta affordable sareng diwangun pikeun tahan. ”
Wolf téh sinonim jeung parabot dapur profésional sarta ieu ogé lumaku pikeun knives maranéhanana.Setna ngawengku opat péso - péso roti, péso pangupas, péso koki sareng péso santoku - kalayan bilah stainless steel karbon tinggi sareng gagang kayu tahan lembab.Anjeun ogé kéngingkeun coét, gunting dapur, sareng blok kai kalayan rak tablet / buku di tukang upami anjeun kedah ngalih ka buku masak énggal atanapi lami.
Aceq kang Oki jeung boga Elijah Safford ceuk set cutlery dirancang pikeun professional industri."Sanaos péso ieu teu nyaman sareng gampang dianggo, aranjeunna dirancang pikeun tahan sabab didamel kalayan presisi Jepang sareng réliabilitas Jerman.Di bumi, abdi nganggo unggal alat pikeun ngadamel tuangeun ageung atanapi nyiapkeun tuangeun saatos wengi panjang.Dahareun gancang,” pokna..
Shun knives dijieun handcrafted di Jepang tina wilah tempa jeung knives kai, sahingga lightweight, efisien sarta eye-catching on counter Anjeun.Balok awi ipis ngandung péso 8″ kang Oki, péso pangupas 4″, péso utilitas 6 1/2″ sareng rautan.
"Shun ngadamel péso anu saé pikeun koki profésional sareng bumi.Bilah anu saé anu bakal tetep seukeut kalayan perawatan anu saé, ”saur koki Philadelphia sareng restoran Horan Horn.
Pisau global parantos didamel ku tangan di Jepang nuturkeun tradisi anu sami salami sababaraha dekade sareng ngagaduhan bilah anu seukeut pisan anu diasah sampurna.Naha anjeun nyiksikan atanapi nyiksikan, péso dina set ieu nyaéta péso 8″ kang Oki, péso 3″ paring, péso utiliti 4 1/4″, péso sayur 5 1/2″, sareng péso roti 9″. .inci - bakal mantuan masak dina hiji lebet.Nalika waktuna pikeun ngasah bilah ieu, anjeun tiasa nganggo rod ngasah keramik kaasup.
"Ieu sakumpulan péso gaya oriental anu tiasa diasah sapertos péso barat, sahingga gampang diurus.Desainna basajan sareng éndah, ”saur Contreras.
Upami anjeun milari artos anu saé, pariksa set 18-sapotong Amazon Basics ieu.Éta kalebet péso santoku koki, péso nyiksikan, péso roti, péso utilitas, péso boning, sareng péso pangupas, ogé gunting, rautan, blok péso, sareng dalapan péso steak.Kabéh knives gaduh bilah stainless steel sarta handles ergonomic.Set anu paling murah ieu ogé gaduh langkung ti 13,000 ulasan 5-bintang, sareng hiji resensi nyarios, "Teu aya anu rapuh ngeunaan bilah…kandel, kuat, sareng aranjeunna sigana gaduh ujung.shank pinuh nambihan kakuatan sarta kasaimbangan.Ieu hiji kaunggulan.Anjeun biasana henteu mendakan péso anu murah nalika anjeun mésér."
Pisau baja tahan karat dina set ieu ngagaduhan bilah taneuh anu ditumbuk sareng gagang kerung, ngajantenkeun seukeut sareng cukup hampang pikeun nanganan padamelan anu paling hese di dapur.set teh ngawengku 15 lembar, kaasup péso kang Oki, péso santoku, péso paring, genep péso steak, gunting jeung leuwih.Set éta dipuji dina Amazon kalayan ulasan ieu: "Éta seukeut."Abdi ngan ukur tiasa motong tomat ku hiji leungeun, sareng jalma jahat ieu motong tomat sapertos teu aya anu paduli.Impian pemahat hiji leungeun!Bréh, maranéhna geulis.Abdi bangga nunjukkeun aranjeunna.Katilu, aya kasaimbangan anu saé antara aranjeunna.”
Pisau Ginsu didamel tina stainless steel Jepang sareng gaduh cecekelan buleud tahan panas tradisional.Setna kalebet lima péso rupa-rupa, rautan, gunting dapur sareng blok neundeun awi.Ceuk saurang resensi, “Ieu péso seukeut!Aranjeunna ogé saimbang jeung dicekel buleud dianggo ogé.Abdi resep kana rupa-rupa péso dina set - Abdi nganggo péso koki pikeun nyiksikan, santoka pikeun nyiksikan, sareng péso pangupas.péso kulit jeung motong kembang engkol ku leungeun.Guntingna seukeut pisan sareng tiasa motong naon waé, komo hayam.
Pikeun minimalis, set Misen ieu ngan ukur kalebet hal-hal anu penting: péso koki, péso parut sareng péso bergerigi.Top Chef usum 18 kontestan Sarah Hauman nyebatna "péso kulawarga pangalusna diatur kalawan harga affordable, dijieun ku baja anu tetep seukeut tur bisa nyandak pounding pamakéan sapopoé.set teh ngawengku tilu knives sarta éta sakabéh nu peryogi.nanganan sagala tantangan dapur.Aya ogé sakumpulan lima sapotong anu kalebet sadayana anu anjeun peryogikeun, ditambah péso santoku sareng péso utiliti.
Mangpaat pikeun koki amatir sareng profésional, set péso ieu kalebet lima péso anu béda, kalebet péso roti bergelombang offset, rautan sareng kantong poliéster anu gunana pikeun nyimpen éta sadayana tanpa nyéépkeun rohangan."Victorinox ngadamel péso anu kualitasna saé tapi murah.Eta sia noting yén knives ieu teu tetep seukeut sakumaha Wusthof atanapi Henckel knives, tapi maranéhna masih gampang diasah.Abdi nyarankeun pisan péso Victorinox sabab hargana murah sareng nyaman dicekel, ”saur Cameron.
Handcrafted di Italia saprak 1895, Berti knives ampir karya seni.Unggal péso dijieun ti mimiti nepi ka rengse ku hiji pengrajin tunggal anu inisial anu engraved dina sabeulah.Set péso ieu gaduh plexiglass sareng gagang karbon sareng bilah stainless steel sareng kalebet péso koki, péso utiliti, péso paring sareng péso roti.Unggal péso boga blok kai sorangan (gambar péso jeung ngaran dina basa Italia di sisi hareup), nu bisa magnetized ka silih atawa nyebarkeun kaluar.Oh, sareng merek ieu ogé karesep Giada De Laurentiis.
"Berti ngadamel set péso anu saé anu tiasa dipésér nyalira atanapi masing-masing, sareng 'blok' leres-leres cocog," saur koki sareng stylist pangan Ashton Keefe.
Pikeun set péso anu béda ti sadaya réréncangan anjeun, Horne mangrupikeun kipas tina set péso ieu ti panday super lokal di North Carolina."Anjeunna nempatkeun cinta kana bilah-Na, masing-masing unik, sareng campuran baja khusus anu patinas kana waktosna.Pikeun koki petualangan. ”motong sarta motong.
Anjeun moal pernah kakurangan tina péso seukeut anu anjeun peryogikeun sareng set ieu anu kalebet péso koki, péso roti bergerigi, dua péso santoku, péso utilitas, péso pangupas, dalapan péso steak, rautan, péso potong, sareng kayu. Blok.Bilahna didamel tina stainless steel karbon tinggi anu tahan ka noda sareng karat.
Dijieun di Perancis ku knifemakers generasi ka-5, unggal Made in péso diwangun ku shank stainless steel padet tur hardened kalawan gas nitrogén.Éta gaduh gagang anu ramping, mulus sareng didamel tina minyak zaitun daur ulang sumber anu lestari - anjeun badé nempatkeun kana lokét anjeun.set teh ngawengku péso kang Oki, péso roti, péso paring sarta péso Naikiri ku sabeulah kusam.
Sanaos anjeun henteu tuang di réstoran anu dibéntangan Michelin Thomas Keller, anjeun tiasa masak di bumi nganggo péso anu dirancang koki.Dirancang ku Keller (anu ngaranna ditulis dina sabeulah jeung cecekelan) jeung dijieun ku cutlery brand Cangshan, set ngawengku péso pasangan, péso utiliti, dua knives kang Oki urang, péso roti sarta Candak péso ukiran.Upami Anjeun gaduh rak low tapi teu cukup spasi témbok, kit ieu ngawengku bar magnét tinimbang blok magnét, sahingga leuwih gampang pikeun manggihan tur ngakses péso katuhu.The knives boga konstruksi padet tur dijieunna tina teuas tur korosi tahan Swedia Damaskus RWL34 bubuk baja.
Hoyong janten anu pangheulana terang ngeunaan produk SHOP panganyarna (sareng pangsaéna), koleksi khusus, diskon sareng seueur deui?Ngadaptar pikeun nampa pesen Intel langsung ka koropak anjeun.
Hak Cipta © 2023 Well+Good LLC.Sadaya hak disimpen.Mangga baca Pernyataan Privasi kami, Pernyataan Cookie sareng Sarat Pamakéan.